聽人說海蔘是個不錯的東西，營養價值很高的，最近很提倡吃海蔘，海蔘在市場上有賣活的，也有海蔘的幹，乾的話就要買回去自己泡一下才能吃。雖然海蔘不錯但是就不知道是不是什麼人都可以吃，關鍵要怎麼吃纔好一點能達到它的功效，所以要搞明白不然浪費了。
1、與海蔘相剋的食物
海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。此外，海蔘還不宜與甘草同服。
2、不宜食用海蔘的人
海蔘性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。海蔘蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱可有選擇的服用海蔘保健食品。
知道了海蔘和這些食物會相剋平時吃的時候就要注意不要同食，不然會造成身體不適。海蔘產地也很多，國內國外都有，產地不同營養價值也是會有不同所以有時候真的還不知道要選擇什麼好。海蔘現在大部分養殖的比較多，野生的也有所以也要懂得如何去分辨。
