對於白蘿蔔這種在日常生活中常見的蔬菜，在菜市場和超市都是有買的，所以並不算稀奇，而且價格實惠，是大家餐桌上不可或卻的一份子，而看似平常的白蘿蔔其營養價值卻不是那麼的平常，不然怎麼會有賽人蔘之稱了，都說多吃白蘿蔔能治療很多的疾病，是不是真的了，下面就來說說白蘿蔔的營養成份是會麼。
1、白蘿蔔的營養價值概述
白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。
2、白蘿蔔含維生素C
白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
3、白蘿蔔含芥子油
白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
4、白蘿蔔含澱粉酶
白蘿蔔中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶，能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏鬆，另外還有很強的解毒功能，可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
5、白蘿蔔含木質素
白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
6、白蘿蔔的熱量
平均每100克白蘿蔔的可食用部分含有的熱量約爲21大卡，白蘿蔔的熱量非常低，非常適合在減肥的時候食用，同時還有豐富的營養價值，對身體很有好處。但在減肥期間也要注意營養攝入的均衡，不能只考慮熱量。所以，大家應該注意一下這種常識。
上面給大家介紹了白蘿蔔的營養成份，瞭解了之後是不是很是意外了，這白白胖胖的白蘿蔔的營養價值還真的是出乎人的意料啊，只能說是不可貌相了，況且這些成份是真的能夠輔助一些疾病的治療，看來老話還是說得對啊冬吃蘿蔔夏吃薑是有道理的。
