桂圓又名做龍眼，是非常滋補的一種水果，但也容易引起上火。桂圓可以直接吃，也可以曬乾後煲湯。一般曬乾之後的桂圓就可以發揮它的藥用價值，能夠起到健腦安神、改善貧血的作用。桂圓還可以起到預防婦科疾病的作用，尤其是子宮肌瘤。對於身體虛弱患者也有一定的改善作用。下面，我們一起來看看桂圓的營養價值吧！
桂圓的營養價值
1.桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。
桂圓的選購
選購桂圓的時候，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嚐嚐，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。
桂圓的食用方法
可以煲湯粥，味道濃郁，鮮美。
以上就是桂圓的營養價值和一些相關知識了，如果比較怕上火，就要少吃一些桂圓。桂圓乾也可以直接當做零食來吃，同樣可以起到想對應的一些保健作用。如果是新鮮桂圓可以保存三天左右不會流失是水分，如果是桂圓乾一定要乾燥存放，保持密封不透氣。否則桂圓乾就容易受潮變味，也就等於是壞掉了。
