寶寶可以吃萵筍。萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。寶寶吃了能強身健體，促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙，還能防癌抗癌。萵筍還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，可治療寶寶便祕。另外萵筍還具有鎮靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質量。所以寶寶是可以吃萵筍的，但由於寶寶年紀小，腸胃功能相對比較脆弱，吃萵筍的時候應儘量切碎或搗成泥狀。
1、增進食慾
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進寶寶的食慾，有效改善寶寶厭食的症狀。
2、改善睡眠
萵筍還具有鎮靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質量。
3、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療寶寶便祕。
5、促進寶寶生長髮育
萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素，寶寶吃了強身健體，促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙。
萵筍中的多種礦物質元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高，營養價值和食療作用都很好，寶寶也是可以吃的，但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、患有眼病、脾胃虛寒及腹瀉的寶寶不宜食用。
2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。
3、健康的烹調方式。寶寶腸胃消化功能還不夠完善，飲食不宜過重口味，寶寶吃萵筍的時候應儘量切碎些，也應避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
4、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成爲過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用萵筍。
口味萵筍條的做法
用料：萵筍200克、紅菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3克。
做法：
1、萵筍削去老硬的外皮，洗淨後切成5釐米長0.5釐米寬的條，用沸水焯一下。
2、姜切絲，蒜切片備用。
3、鍋中放油加熱後放入切好的薑絲和蒜片。
4、加入萵筍絲翻炒片刻。
5、出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。
小貼士：
1、萵筍怕鹹，鹽要少放一點纔好吃，而且寶寶過小也不宜吃過鹹。
2、萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
檸檬萵筍汁的做法
用料：萵筍125克，蘋果半個，檸檬半個。
做法：
1、萵筍洗淨，切成小塊。
2、蘋果洗淨去皮去核切小塊。
3、將以上材料放入攪拌機中，加入水高速攪打均勻。
4、加入少許檸檬水，即可飲用。
小貼士：
1、萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，所以家庭烹飪時切記不要將葉丟棄了。
2、檸檬汁中含有檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，排毒功效顯着，能迅速補充維C提高免疫力。
3、檸檬水可根據寶寶口味，適量添加，但切不可過多。
知道嗎，萵筍也是“舶來品”噢，它原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國。原來叫萵苣，有葉子大的和花莖大兩種，其中莖用萵苣是由葉用萵苣經長期選育而成的，食用部分主要是花莖，嫩葉也可食用，因爲莖部肥如筍，肉質細嫩，所以又叫“萵筍”。
它不同於一般蔬菜的特點是含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。小寶寶多吃一些，對牙齒很好。含鉀量也較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極爲有益。而且含有少量的碘元素，對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調整都有很大影響。
值得注意的是萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載“萵苣多食使人目糊”，停食數天，則能自行恢復，所以視力弱者不宜多吃，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
萵筍做法很多，青筍炒肉片、燒筍尖、熗辣青筍等，口感爽脆。萵筍怕鹹，鹽要少放纔好吃。
