哺乳期可以吃萵筍。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，哺乳期食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。另外萵筍還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕，哺乳期媽媽食用萵筍還能增進食慾。所以哺乳期是可以吃萵筍的，但是由於萵筍中的生化物對視神經有刺激作用，如果過多地或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，所以不宜多食。
1、利尿通乳
萵筍鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。哺乳期媽媽如果缺奶或乳汁不通也可適量食用促進乳汁分泌。
2、增進食慾
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。哺乳期媽媽吃了能增進食慾，補充更多的營養和能量，從而也讓寶寶健康成長。
3、防治貧血
萵筍中的還有豐富的鐵元素，而且這種鐵元素很容易被人體吸收，哺乳期媽媽食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。
4、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
5、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。
6、提高睡眠質量
萵筍還具有鎮靜作用，哺乳期媽媽食用可治療失眠，幫助睡眠，改善睡眠質量。
哺乳期媽媽需要餵乳，飲食上要注意的東西也比平時多。萵筍中的多種礦物質元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高，營養價值和食療作用都很好，哺乳期媽媽也是可以吃的，但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、不宜與回奶的食物一起吃。哺乳期的媽媽需要餵乳，不宜吃像韭菜、花椒等會回奶的食物，所以在吃萵筍的時候忌與此類食物一起烹調或食用。
2、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的媽媽不宜食用萵筍。
3、健康的烹調方式。哺乳期媽媽的飲食不宜過重口味，哺乳期媽媽吃萵筍的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
4、哺乳期不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。
5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成爲過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用萵筍。
6、萵筍性寒，哺乳期媽媽月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。
萵筍炒蝦仁的做法
用料：萵筍1根，基圍蝦3兩，蒜2頭，姜2片，青線椒 1個，紅朝天椒 1個，料酒1湯勺，生粉1茶勺，油、鹽、味精各適量。
做法：
1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻。
2、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
3、鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。
4、接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。
5、最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。
小貼士：
1、萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。
2、萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
3、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
萵筍炒雞蛋的做法
用料：萵筍300克，黃瓜200克，黃椒、紅椒半個，雞蛋2個，蔥10克，姜5克，蒜3粒，花生油適量，鹽4克，味精2克，香油5毫升。
做法：
1、先把萵筍去皮洗淨，切成菱形片。
2、彩椒洗淨，切小塊備用，黃瓜洗淨，切片。
3、雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用。
4、鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5、放入黃瓜、萵筍翻炒片刻，加入雞蛋繼續翻炒。
6、放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，放入味精、香油調味即可出鍋。
小貼士：
放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可。這樣更入味。
萵筍炒肉片的做法
用料：萵筍1根，豬肉300克，蒜末適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。
做法：
1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。
2、鍋中油熱，放蒜末，倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍，加些鹽，大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精翻炒下就可起鍋了。
小貼士：
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
涼拌萵筍的做法
用料：萵筍1條，食鹽5克，雞精3克，香醋5克，香油3克，白糖3克，芝麻（熟）5克，辣椒油10克。
做法：
1、萵筍削去葉子和外皮， 切成細絲。
2、鍋中燒開適量水，調入少許油和鹽，下入萵筍焯一下水。
3、將焯好水的萵筍絲撈起放入大碗中， 加入適量香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 拌勻。
4、裝盤， 撒上熟芝麻， 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃了。
小貼士：萵筍焯水的時候不宜過久，以免破壞萵筍本身的營養成分。
產婦可以吃萵筍。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，產婦經常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。產婦護理期間食用萵筍還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。另外萵筍還能治療乳汁不通，如果產婦需要餵乳的需要又有此煩惱的話可適當吃些萵筍改善此症狀。但是由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，如果過多地或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，故不宜多食。
