古人言“冬吃蘿蔔，下吃薑，不用醫生開藥方”。姜不僅僅是日常生活中的一種調味品，還對疾病的治療有良好的功效。尤其是這個夏季，吃薑還能養生、防暑降溫。夏季吃薑的好處？下面就讓我們來詳細的瞭解一下。
生薑性味辛辣，入肺、脾、胃經，有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。夏天吃生薑有四點好處：
1、排汗降溫。生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎。夏季，細菌生長活躍，容易污染食物。
3、祛除風寒。夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
那麼，生薑怎麼吃最養胃
三餐中加入姜。將生薑切絲加入菜餚中，如生薑蔥末海帶湯、當歸生薑燉羊肉、姜燒豬肉等，都是適量攝取生薑的方式。每天只需吃1克左右的生薑，即可改善消化。
善用生薑粉。英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出，生薑磨粉服用，可抑制胃蠕動的頻率與幅度，緩解不適。
喝薑茶。沒有條件自己做飯的人羣，可通過喝薑茶來舒緩寒冷體質，改善胃酸過多等問題。方法是：將生薑去皮、切片，加入熱水煮開，接着將生薑片取出，依個人喜好添加檸檬片調味。
很多人吃生薑，卻不知道是否需要去皮。中醫認爲，生薑味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生薑皮最好不要去掉，可保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。有以下幾種情況應去姜皮：
1、脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去姜皮；
2、患風寒感冒時，喝生薑紅糖水，此時生薑最好去皮；
3、用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉；
4、治療水腫時，不去皮，因爲姜皮有利水作用。
此外，做菜時，可適量加入薑絲；早晨起牀時，可先喝一杯水，再將生薑切成薄片，取四五片用開水燙過後，放入口中，含10～30分鐘後咀嚼嚥下。
注意：腐爛的生薑不要吃，因爲腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
