俗話說“病從口入”，吃是導致疾病的一大原因，但有研究顯示，90%的癌症與環境有關，在今年的第十二屆全國腫瘤防治宣傳週上，中山大學附屬腫瘤醫院腹科主任萬德森教授指出，迄今癌症發生的病因大約35%與飲食密切相關。
最近有報道指出，除了飲食因素外，染髮劑、裝修也會致癌，因此，防癌不應僅是從口開始。
飲食致癌說
據瞭解，今年國際抗癌日的主題是“合理飲食，預防癌症”的主題，腫瘤防治專家列出了八大與飲食相關的癌種。萬德森教授指出，迄今癌症發生的病因大約35%與飲食密切相關。“癌從口入”可分爲兩大類型：一是直接攝入致癌的物質；二是飲食結構不合理，某些營養成分要麼過多，要麼過少。他歸納出八大與飲食相關的癌種：食管癌、胃癌、乳腺癌、大腸癌、膽囊癌、肝癌、前列腺癌及胰腺癌。
萬德森教授介紹，食管癌有明顯的地區分佈差異，學者研究發現，高發地居民常吃醃菜，這些醃製的鹹菜中含有大量亞硝酸鹽，會生成致食管癌和胃癌的亞硝酸胺。
而攝入發黴的食物則可能導致肝癌，因爲黃麴黴菌是引發肝癌的元兇。進食過多油膩食物，即高脂肪飲食，則容易患大腸癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。
大城市癌症發病率要明顯高於其他城市，據去年統計數據顯示，我國癌症的發病率爲1.2/1000，但在北京、上海和廣州，發病率則高達2/1000。
染髮劑致癌說
近年來，染髮已成爲一種時髦，然而許多專家對染髮劑的安全表示擔心。最新一些資料表明，染髮劑對人體能產生多種危害。美國有位專家曾檢驗了169種流行的染髮劑，其中發現有150種具有致癌作用。
如在氧化型染髮劑中，有一種叫2-4氨基苯甲醛的物質，最易在人體中累積促進細胞增生。在通常情況下，若使用染髮劑10年，人體皮膚只要吸收1%這種物質就可能致癌。
國外專家調查又發現，在100例乳腺癌的患者中，有80%以上的人是長期使用染髮劑的。研究證實：男人染髮具有更大的患血癌的危險，染髮時間越長，患血癌的危險越大。幫別人染髮的理髮師，血癌的發病率也較高。
裝修致癌說
擁有寬敞、舒適的房子是人們追求的夢想，近年來，人們爲了顯現個性化，還使用各種材料，把房子“打扮”得五彩斑斕。但他們不知道，一些物質正靜悄悄地毒害着他們。據中國室內裝飾協會環境監測中心主任宋廣生介紹，室內污染，主要是甲醛、苯、氨和放射性物質這四種污染物。
據瞭解，目前多種人造板材、膠粘劑、牆紙等都含有甲醛，甲醛是世界上公認的潛在致癌物，它刺激眼睛和呼吸道黏膜等，最終造成免疫功能異常、肝損傷、肺損傷及神經中樞系統受到影響，而且還能致使胎兒畸形。
苯主要來源於膠、漆、塗料和黏合劑中，是強烈的致癌物。人在短時間內吸收高濃度的苯，會出現中樞神經系統麻醉的症狀，輕者頭暈、頭痛、噁心、乏力、意識模糊，重者會出現昏迷以至呼吸循環衰竭而死亡。
