別名：薯蔗（《南都賦》），幹蔗（《南方草木狀》），接腸草（《重慶堂隨筆》），竿蔗（《隨息居飲食譜》），糖梗（《國藥的藥理學》）。
性味：甘，寒。
歸經：入肺、胃經。
入藥部位：禾本科甘蔗Sacharum sinense Roxb.，以稈、汁入藥。
內服：甘蔗汁，2～4兩。
外用：搗敷。
炮製：秋、冬季採收，除去葉、根，鮮用。
功效：消熱，生津，下氣，潤燥。
主治：治熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。並解酒毒。
脾胃虛寒者慎服。
①《本草經疏》：“胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌之。”
②《本草匯言》：“多食久食，善發溼火，爲痰、脹、嘔、嗽之疾。”
①治發熱口乾，小便澀：甘蔗，去皮盡令吃之，咽汁。若口痛，搗取汁服之。（《外臺》）
②治胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者：甘蔗汁七升，生薑汁一升。二味相和，分爲三服。（《梅師集驗方》）
③治卒乾嘔不息：蔗汁，溫令熱，服一升，日三。（《補缺肘後方》）
④治虛熱咳嗽，口乾涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。（《綱目》）
1.《綱目》：蔗，脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱。煎煉成糖，則甘溫而助溼熱，所謂積溫成熱也。蔗漿消渴解酒，自古稱之，而孟詵乃謂共酒食發痰者，豈不知其有解酒除熱之功耶。《日華子》又謂沙糖能解酒毒，則不知既經煎煉，便能助酒爲熱，與生漿之性異矣。
2.《本草經疏》：甘蔗，爲稼穡之化，其味先入脾，故能助脾氣，脾主中州，故主和中。甘寒除熱潤燥，故主下氣利大腸也。《大明》謂其消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。今人用以治噎膈、反胃嘔吐，大便燥結，皆取其除熱、生津、潤燥之功耳。
3.《玉楸藥解》：蔗漿，解酒清肺，土燥者最宜。陽衰溼旺者服之，亦能寒中下利。《本草》謂其下氣止嘔，則雖屬甘緩，亦頗疏利不壅，與白沙糖性平功用相仿。
4.《綱目拾遺》：黃海若雲，凡痘疹不出，及悶痘不發，毒盛脹滿者，此痘屬急症，宜青皮甘蔗榨汁與食，不時頻進，則痘立起，其寒散、解毒之功，過於蚯蚓、白鴿，惜人不知其功用。
5.《別錄》：主下氣和中，助脾胃，利大腸。
6.《食療本草》：主補氣，兼下氣。
7.《日華子本草》：利大小腸，下氣痢，補脾，消痰止渴，除心煩熱。
8.《日用本草》：止虛熱煩渴，解酒毒。
9.《滇南本草》：治百毒諸瘡，癰疽發背，搗爛敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中風失音，衝開水下。又熬餳食，和胃更佳。
10.《滇南本草圖說》：同薑汁服，可解河豚毒。
11.《本草再新》：和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒。
12.《隨息居飲食譜》：利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。
