今天食神就教大家做一個小甜品，適合春節聚會食用。
主題：拔絲蘋果
食材：蘋果2~3個，白糖、食用油、澱粉適量
做法：
1.把蘋果洗淨，削去外皮，切成均勻大小的塊；
2.把澱粉加水製成澱粉糊，放入1中的蘋果塊，讓其裹上一層澱粉糊；
3.鍋裏放油，六成熱放入3中的蘋果炸，炸到金黃色即可盛入盤中備用；
4.把油倒出來刷乾淨鍋，放入少許油和白糖，用小火慢慢熬製，看到白糖化開變色；
5.倒入3中的蘋果快速翻勻即可食。
此甜品可通便助消化 還能軟化血管。
一、蘋果是智慧果 可助消化提高記憶力
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。中醫認爲蘋果性涼味甘、微酸，性涼，歸入肺、脾、胃經。食用蘋果有清熱除煩、生津止渴、益脾止瀉、助消化等功效。
營養專家發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素，缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。
因此多吃蘋果好處多多。#p#副標題#e#
二、紅蘋果軟化血管 青蘋果養肝抗抑鬱
蘋果按顏色分可有紅、青、黃三種，三種蘋果在中醫裏藥效也大不相同。中醫認爲紅蘋果入心，常吃可降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
而青蘋果具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙牀出血。
還有一種黃蘋果，常吃對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
三、吃蘋果既通便又能止瀉
有些朋友容易便祕，有些則老是拉肚子，其實可以都來試試蘋果。蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟，還含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢而只便祕；另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
金對應肺，與呼吸道疾病相關，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等症狀時，就需要養肺了。
肺最強時間：7~9時 肺最弱時間：21~23時 強肺關鍵詞：潤
家居養肺法：每天上午8~10時或下午3~5時，用鼻子吸氣、嘴呼氣，共做12次，長期堅持具有補充肺氣不足的作用。
還要注意的是，平時不要過累，少生氣、戒菸酒對於肺部健康也極有好處。
