板栗餐食譜
栗子可以生吃，也可以做成糕點、菜餚或煮粥食用，而最受大衆喜愛的是糖炒栗子、栗子燜雞、煲栗子粥或栗子雞湯等。
板栗核桃粥
功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等症有很好的食療作用。
準備：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。鹽3克，雞粉1克。
做法：
1. 將板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗淨。
2. 取煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米開花。
3. 然後加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調入鹽、雞粉推勻即可。
提示：板栗要以夠粉性的爲好，煲粥的水要一次加夠。
板栗燜雞
功效：可以起到緩解準媽媽腰部痠痛、下肢乏力的作用。
準備：乾淨嫩雞1只，板栗250克。大蔥5段，姜6片。紹酒2湯匙。老抽3湯 匙。白糖5克、鹽5克、植物油。
做法：
1. 將生板栗巧去皮，然後，將嫩雞洗淨，剁成小塊，放在菜盆裏；
2. 開火，在鍋裏放油，等油燒熱後，就放入生薑、蔥，炒出香味後，就將雞塊放入，直到將鍋內水分炒幹；
3. 加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻後，然後倒入開水，淹過雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘；
4. 放入板栗，蓋上鍋蓋 繼續燜10分鐘即可。
提示：栗子不宜煮得太久，以免過熟導致碎裂。
棗栗子粥：
功效：栗子可以熬成棗栗子粥，起到健腦強身的作用。
準備：先把棗在開水裏燙一下，去核，把栗子去皮，切成小塊。
做法：把大米洗乾淨，在鍋中加適量的水，把栗子、大米放在鍋中，等燒開後，就改用小火煮；同時把棗放進去，一直煮到大米和栗子熟爛時就可以了。
栗子雞湯
功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養素，有養胃健脾、壯腰補腎的作用。
準備：去皮栗子12粒、雞腿1只
做法：
1. 雞腿剁塊洗淨，開水燙後去除浮末，撈出備用。
2. 栗子浸泡熱水去除皮膜。
3. 將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味即可。
