孕婦食譜--拌雙耳
原料
木耳(幹)(100克) 銀耳(幹)(100克) ;
調料
白砂糖(5克) 香油(5克) 胡椒粉(1克) 味精(1克) 鹽(2克) ;
做法
1. 將水發銀耳和水發黑木耳洗淨雜質，經開水燙一下後，即刻投入冷開水中，冷後撈出，控幹水分裝盤。
2. 另將鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷開水調勻，澆灌在銀耳和黑木耳上即可。
營養價值
銀耳和黑木耳營養豐富，其維生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉類的3至5倍，含鐵量比肉類高100倍。滋味鮮美，富含蛋白質，還有糖類、鐵、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、精纖維、胡蘿蔔素和維生素，具補氣益智，生血，養肺，潤燥之功，爲孕婦進行食之佳品。
