鋅與人的記憶力有很大的關係。人體含鋅量雖然不多，約1.5克。但是，它是人體必需的微量元素，直接參與人體的細胞生物代謝，人體內的氧化酶、蛋白分解酶、 碳酸水解酶等都依賴鋅來發揮作用，正常人每日需從飲食中補充12~16毫克的鋅，孕婦每日需要補充20毫克的鋅。從懷孕初期開始，胎兒對鋅的需要迅速增加，平時胎盤及胎兒每白需要0.75~1毫克的鋅。母體血清的鋅水平在妊娠期呈逐漸下降趨勢，這一方面是由於血液稀釋的緣故，另一方面是由於血清蛋白含量的下降。
蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質、碳水化合物、 多種維生素等營養成分，尤其是細纖維含量高，有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育，有助於後天的記憶力 。孕婦每天吃 1~2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。
孕婦吃蘋果的四大好處
(1)有利防治缺鐵性貧血：蘋果中含有蘋果酸、酒石酸和檸檬，鐵質在有酸性條件時或在維生素C的作用下，才能很好的吸收。蘋果屬酸性，並含有較多的維生素C，是人體吸收鐵的有利輔助食品。
(2)有利於消除水腫：孕婦發生水腫，其原因之一是體內水鈉瀦留。補鉀排鈉，蘋果中含鉀豐富，每100克蘋果含鉀可達100毫克。所以孕婦吃蘋果可防止孕婦水腫。同時也可防止出現因頻繁嘔吐導致酸中毒症狀。
(3)預防某些疾病：蘋果中含有較多的果膠和纖維素。果膠合纖維素均有吸收細菌和毒素的作用，從而減少孕婦某些疾病的發生。
(4)消除疲勞：孕婦易發生疲勞。人體發生疲勞主要是體內積存乳酸所致，而蘋果中含有較多的礦物質，礦物質在體內是鹼性，故能中和乳酸，從而消除疲勞。
