菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效。
適宜人羣：
1.一般人羣均可食用
2.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者;
3.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。
菠蘿屬於熱帶水果，是夏季佳果,因其口味香甜，頗受人們的喜愛。但是，過敏體質者最好不要吃菠蘿，因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因爲一旦發生過敏，將會危及生命。如果吃得過多，還會嘔吐、全身發癢、皮膚潮紅，口脣和四肢發麻，出大汗。嚴重的還會發生心動過速，面色蒼白，神志不清，甚至會發生休克而危及生命。
專家提醒：
正確食用菠蘿的方法是，將買回的菠蘿切成薄片後在淡鹽水浸泡半個小時以上或煮熟，再用冷開水沖洗後食用。因爲經鹽水浸泡或煮熟後，菠蘿蛋白酶會被完全破壞 ，就不會出現過敏反應了。能引起過敏的常見水果還有桔子、桃子、杏等 ，一般均可出現口麻或脣腫、蕁麻疹等現象。發生過敏時應停止食用該水果。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下菠蘿垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。 菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因爲好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
