豬腦的營養價值
民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。
豬腦含有豐富的礦物質，食用後對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。
豬腦的功效與作用
豬腦性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。
豬腦食用人羣
一般人羣都可少量食用
1. 適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦震盪後遺症、健忘者食用；
2. 高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
與豬腦相剋的食物
豬腦髓不可與酒、鹽同食,影響男子性功能。
