豬小排又名豬肋排。豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。
豬小排-營養成分含量
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。一般人都可食用；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬小排-食療作用
1、味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；
2、補腎養血，滋陰潤燥；
3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
以每100克豬小排計
·熱量（278.00千卡）
·蛋白質（16.70克）
·脂肪（23.10克）
·碳水化合物（0.70克）
·膽固醇（146.00毫克）
·維生素A（5.00微克）
·硫胺素（0.30毫克）
·核黃素（0.16毫克）
·尼克酸（4.50毫克）
·維生素E（0.11毫克）
·鈣（14.00毫克）
·磷（135.00毫克）
·鉀（230.00毫克）
·鈉（62.60毫克）
·鎂（14.00毫克）
·鐵（1.40毫克）
·鋅（3.36毫克）
·硒（11.05微克）
·銅（0.17毫克）
·錳（0.02毫克）
