豬爪黃豆湯的做法：
主要原料：
豬爪1只約400克（最好選用豬的前爪）、黃豆(大豆)50克。
製作過程：
1.黃豆預先用清水浸泡2～3小時,並沖洗乾淨。
2.豬爪先縱向一剖爲二,洗淨去掉殘留的毛，再每塊橫賂一斬爲四塊。用沸水焯一下,洗淨血污。
3.將豬爪、黃豆同時放鍋中,加足清水,放黃酒，蔥姜用紗布包成料包投入鍋中。
4.用大火煮開,撇盡浮沫,改用小火燉至豬爪酥爛。加鹽、雞精調味,食用時加少許胡椒粉。
功效特點：
黃豆有利便、除溼、健脾之功效,常服用對改善高血壓、動脈硬化、糖尿病有益。
豬爪與豬肉相比，脂肪含量相對較低,又含有大量的膠原蛋白，與黃豆配在一起做成湯,葷素搭配,亦菜亦湯。
