主料:竹鼠(不是老鼠是一種家養鼠類動物),米酒
配料:枸杞,黨蔘,當歸,生薑
調料:鹽 味精 茶油
功效:含有豐富的膠原蛋白 可美容抗衰老
製作過程:
1、燴竹鼠
現用開水燙一下,主要目地去除一些雜質.不要太久 1分鐘左右,將其撈出.
2 、茶油煸炒竹鼠
加入適量茶油 燒到4成油溫 加入薑片將油爆香放入竹鼠煸炒,煸炒過程中加入少許的鹽這樣更入味.目的在於將竹鼠的水分煸幹 不必炒熟.
3、加入米酒
加入適量米酒和水,也可是整鍋都用米酒,這看個人的口味,如果你怕酒的味道太濃就加入一些建味道中和.
4、加入配料
加入適量枸杞,黨蔘,當歸,生薑
5、.移入煲內.
水開後將竹鼠轉入煲內,燉20-30分鐘.煲最好選用陶瓷制的.
好了鮮美可口的米酒竹鼠煲就做成了.朋友們你學會了嗎? 這道菜適合最適合產後溫補了特別適合剖腹產的女性朋友.
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