山藥排骨湯的製作材料:
主料:豬排骨(大排)500克
調料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
輔料:山藥250克,芹菜25克
教您山藥排骨湯怎麼做,如何做山藥排骨湯纔好吃
1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗淨,瀝乾水分;芹洗淨切段;
2。取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉爲小火燉,放入花椒;
3。將山藥去皮切成塊後放入沸水中汆一下,撈起;
4。待排骨燉至5成熟,放入山藥燉3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜、芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。