糖醋排骨是一道經典的中式菜餚，以其酸甜可口的味道而受到廣大食客的喜愛。今天，我將向大家介紹一下製作糖醋排骨的做法。
首先，我們需要準備以下材料：500克排骨、適量的澱粉、適量的油、適量的白芝麻和適量的蔥薑蒜。
第一步，將排骨切成塊狀，然後用清水沖洗乾淨。將排骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫，然後焯水，這樣可以去除排骨的腥味。
第二步，將焯水後的排骨撈出，瀝乾水分。然後在排骨上撒上適量的鹽和胡椒粉，均勻塗抹，醃製15分鐘，使其入味。
第三步，將澱粉均勻撒在醃製好的排骨上，用手輕輕按壓，使澱粉與排骨充分粘合。
第四步，將鍋中加熱油，將澱粉裹着的排骨放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油。
第五步，將蔥薑蒜切成末，鍋中加熱油，放入蔥薑蒜末炒香，然後加入適量的白糖和醋，翻炒均勻。
第六步，將炸好的排骨放入鍋中，翻炒均勻，使排骨均勻裹上糖醋醬汁。
第七步，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮20分鐘，使排骨更加入味。
第八步，將燉煮好的糖醋排骨裝盤，撒上適量的白芝麻和蔥花作爲裝飾。
至此，一道美味的糖醋排骨就完成了。這道菜香甜酸爽，口感鮮嫩，肉質鮮美，是一道家常菜中的佳餚。無論是作爲主菜還是下飯菜，都能給人帶來美味的享受。
希望大家能夠嘗試製作這道糖醋排骨，享受到其中的美味！
