夫妻肺片的來歷：
夫妻肺片是一道有着悠久歷史的川菜，起源於中國四川地區。據傳說，夫妻肺片最早是由一對四川的夫妻創造的，他們用精選的牛肉肺片切成薄片，加上各種調料，製成了這道美味的菜餚。因爲肺片口感鮮嫩，調味豐富，所以被稱爲“夫妻肺片”。
夫妻肺片的做法：
夫妻肺片是一道比較經典的川菜，製作起來需要一些時間和技巧，但味道絕對值得。以下是一種常見的夫妻肺片的製作方法：
準備材料：
牛肉肺片：用水焯燙至變色，切成薄片。
鴨血：焯水後切片。
配菜：黃瓜、木耳等，切絲備用。
花生碎：炸香備用。
製作步驟：
製作調味汁： 將花椒粉、辣椒粉、花生醬、醬油、醋、鹽、糖等調味料混合攪拌成調味汁。
燉肉： 將牛肉肺片和鴨血放入鍋中，加入適量的水，加入姜、蔥、料酒等，慢火燉煮至熟軟，撈出備用。
切絲： 將燉好的牛肉肺片切成薄片，鴨血切片，黃瓜、木耳切絲。
拌勻： 將切好的牛肉肺片、鴨血、配菜放入碗中，倒入準備好的調味汁，拌勻。
擺盤： 將拌好的肉片和配菜擺盤，撒上花生碎。
享用： 夫妻肺片即可食用，口感麻辣，鹹甜適中，是一道兼具鮮美和刺激的川菜。
注意事項：
切肺片要足夠薄，以便口感更佳。
配菜的種類可以根據個人口味進行調整。
調味汁的比例可以根據口味進行微調，以確保味道合適。
燉肉的時間要足夠，以保證肺片和鴨血熟軟。
最後的花生碎是增加口感的關鍵，炸香後撒在上面。
夫妻肺片作爲川菜的代表，因其麻辣鮮香的口味和豐富多彩的配料而備受喜愛。無論是在川菜館還是家庭廚房，都能品嚐到這道美味的川菜。
