山藥骨頭湯的做法一
主料：豬排骨（大排）500克。
輔料：山藥250克，芹菜25克調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。
做法：
1.將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2.芹菜洗淨切段。
3.將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起。
4.待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥骨頭湯的做法二
主料：山藥一根，筒子骨一根。
輔料：香菇3-4個，蔥姜香菜若干。
做法：
1.筒子骨切開，香菇切片，蔥姜香菜切末。
2.筒子骨沖洗乾淨，冷水下鍋煮開。
3.出過的水倒掉，筒子骨再衝洗一下。
4.鍋裏放滿水，把香菇、蔥姜放進去。
5.倒上稍許黃酒大火煮開後改小火慢燉3小時。
6.山藥去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水衝乾淨倒入鍋中，大火煮開後改小火慢燉1小時。
山藥骨頭湯的做法三
主料：大棒子骨700g，山藥300g。
輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，陳皮適量。
做法：
1.食材準備好。
2.山藥去皮，切成滾刀塊。
3.先將大棒子骨用水焯一下，去除裏邊的血水。
4.蔥、姜切好備用，調味料備好。
5.把焯好的骨頭撈出放入砂鍋裏。
6.加上，沒過骨頭，放入調味料。
7.把切好的山藥也放進砂鍋。
8.蓋蓋子，大火燒開，小火燉至1個小時即可。
9.營養滋補的山藥骨頭湯就好了。
山藥骨頭湯的功效
一、山藥
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
二、骨頭
骨頭提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
