什麼骨頭湯補鈣？
大家普遍認爲骨頭含鈣豐富，可以預防骨質疏鬆。其實不然，骨頭含鈣豐富，是一件毋庸置疑的事情。如果將骨頭打碎吃骨頭粉，會攝入很多鈣。但是用骨頭熬湯，鈣質溶出來的就很少。骨頭湯裏放點醋，有利於鈣質釋放。因此放醋的骨頭湯才能補鈣，但是需要注意的是，單單喝放醋的骨頭湯來補鈣是遠遠不夠的，大家還需要吃一些別的補鈣食物才行。
喝骨頭湯也要吃肉
有些人認爲，喝湯就是隻喝湯而不吃肉。這是一種不正確的認識。
專家說，喝湯不僅可以促進我們的食慾，滿足我們的口感。而且可以幫助補充體內水分、無機鹽。尤其是飯前喝湯，對腸胃來說也比較有益。但是，並不是所有的營養都在湯裏。湯裏只是一小部分營養，更多的營養物質在菜和肉裏，喝湯時也要吃肉，營養就會更全面了。但是，想預防骨質疏鬆，不能單純依靠骨頭湯。預防骨質疏鬆要從多方面入手，多吃含鈣豐富的食品，還要適當地運動。
骨頭不同營養不同
骨頭不同營養也不一樣，可以根據自己的體質來選擇骨頭湯。
春季陽氣開始上升，可以喝一些雞湯，有助於陽氣升發。但是，不能只喝湯而不吃雞肉，否則營養不全面。
鴨肉性涼，具有滋養五臟、補血利水、清熱解毒、養胃生津的功效。容易上火的人夏季可以多喝鴨架湯。
與豬棒骨相比，牛骨湯中的營養更易於人體吸收。同時，牛肉中還含有鐵，對人體有一定的補血功效。在秋冬季節喝上一碗牛骨湯，可以起到溫胃散寒的作用。
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
