（圖片來源：美食城）
大腸包小腸的做法
食材：臺灣糯米腸兩根，紅衣香腸兩根，黃瓜，花生碎，蘿蔔乾，雞蛋，大蒜瓣。
調料：醬油膏，甜辣醬，或者番茄醬適量。
做法：
1.鍋內放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。
2.黃瓜切片，糯米腸用刀割開一個小口，放入花生碎。
3.雞蛋打散，蘿蔔乾切碎，蒜切成片。
4.鍋內入油，先將蘿蔔乾，蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋。
5.最後將菜脯蛋切碎放入糯米腸中，再放入紅衣香腸，黃瓜片，淋上醬汁即可。相關精彩閱讀：5種臺灣名小吃的做法
小貼士：
1.在家中不用炭火燒烤糯米腸，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能輕鬆的撮入即可關火。
2.菜脯蛋一定要將蒜的香味爆炒出來再淋入雞蛋，做成蛋餅狀，即香又嫩。
大腸包小腸的簡介
臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，即成爲“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
