桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載：食品以荔枝爲貴，而資益則龍眼爲良。對桂圓倍加推崇。
據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更爲有效。
1、營養豐富。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。
2、補益作用。桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
3、婦女保健。研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
桂圓能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。孕婦生產後身體虛弱，可以適量進食桂圓滋補身體。
桂圓屬於溫補水果，有補血補氣功用，剛生完孩子的產婦吃點桂圓，對身體恢復很有好處。若產婦需要避生冷食物，可以把桂圓做成湯水進食。
女性在分娩時要消耗較大的體力，體質虛弱的孕婦在臨盆時往往會出現手足軟弱無力、頭暈、出虛汗等。此時喝桂圓湯(桂圓爲主，加紅棗、紅糖、生薑，以水煎煮而成)，對增加體力、穩定情緒、幫助分娩有一定的好處。
產婦在產後若出現頭暈眼花、身出虛汗、脈細舌淡等血虛氣脫現象，此時服一碗桂圓湯，能起到良好的益氣養血作用。若產婦有輕微浮腫者，常喝此湯還有積極的治療作用。
桂圓雞翅
原料：雞翅膀1對，菜心50克，桂圓肉20克，花生油、紅葡萄酒、白糖、醬油、鹽、溼澱粉、姜、蔥、高湯各適量。
製法：
1、雞翅膀洗淨，用醬油、鹽醃片刻；蔥洗淨切段；薑切片；菜心切整齊。
2、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用。鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片，煸炒出香味，加高湯、紅葡萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中。
3、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍。將餘下的蔥用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用溼澱粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。
食用功效：養血益氣，壯筋健骨。適用於產婦氣血虛弱，乏力等症。
桂圓紅棗蓮子湯
原料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。
製法：
1、銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。
2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘。
3、煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
