科學研究證明，十字花科植物蘿蔔，是很好的干擾素誘導劑，可以誘導產生大量的內源性干擾素。蘿蔔有較好的抗病毒、抗癌作用，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素。干擾素可抗病毒和癌細胞，而生蘿蔔就是一種良好的干擾素誘導劑，動物實驗已充分證明蘿蔔的提取物有抗病毒感染的作用。同時，蘿蔔內含有纖維本質素，能提高巨噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒抗癌能力的緣故。另外，蘿蔔含有的糖化酵素，也能分解致癌物亞硝胺，起防癌的作用。這種抗病毒抗癌作用以生食蘿蔔爲最好。常食生蘿蔔，經觀察發現，能預防癌症。此外，還發現它能激活自然殺傷細胞的活性，從而抑制效果惡性腫瘤的生長。研究證實：生食水蘿蔔抑制病毒能力最強，白蘿蔔次之，胡蘿蔔較低。熟蘿蔔經達高溫蒸煮已經失去了其誘生干擾素的作用，所以洗淨後生吃最好，涼拌也是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後再攝食一點蘿蔔，定會受益無窮。
本文推薦一種“抗乙肝促康復自制口香糖”的做法：取新鮮水蘿蔔1-2個，切成長短適宜條狀，然後，取保肝維養粉和根據個人口味喜好的一些調味料，均勻撒在上面，利用水蘿蔔的的水分使其充分包裹蘿蔔條，稍微乾燥後清潔包裝，低溫保存。也可分別包裝，易於攜帶，隨時取出食用。食用方法：細細咀嚼，使蘿蔔細胞壁完全破裂，效果最好。作用機理：首先保肝維養粉含有鈣、鋅、硒微量營養元素，具有緩解急躁易怒的緊張情緒、調解免疫、防止肝硬化、肝癌的作用，其次，蘿蔔是干擾素誘導劑，咀嚼時和口腔粘膜、咽後淋巴環的細胞表面受體充分接觸，利於大量產生內源性干擾素，咀嚼蘿蔔又可刺激唾液分泌增加，消食祛脹;中國文化及中醫認爲，唾液是金津玉液，十分寶貴。漢字的“活”字就是指舌頭上的水，由此可見前人實踐中對唾液的重視。科學也證實了唾液的重要價值，尤其是含有較多的表皮生長因子，可以促進表皮系統的修復。美國科學家曾作過一個試驗，切除大白鼠的唾液腺後，仍按正常飼養，但卻會導致大白鼠臟器（腎臟、肝臟、子宮等）的萎縮。咀嚼本身有較好的心理調節作用。如果你的製作手藝好，調味又好，再上個外包裝，就可成爲真正的“抗乙肝促康復口香糖”。堅持食用，你的症狀就會消失，病毒也會受到抑制和逐漸清除。好，那就行動吧！
後面是關於蘿蔔的作用：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞郎中開藥方。”“健康之友它爲首，抗病毒抗癌它幫忙”“蘿蔔上市，太醫無事。”“十月蘿蔔小人蔘”這些俗語是對蘿蔔極好的評語。蘿蔔又名蘿白、萊菔。一般分生食種、熟食種和加工種三類。生食種的蘿蔔，外形鮮豔，表皮光滑，味甘質脆多汁，冬春之時，生蘿蔔作爲果品食用，能潤喉清嗓、降氣開胃，因而民間素有“蘿蔔賽梨”的美譽。熟食種的蘿蔔，適宜於烹飪的菜餚，在佳餚滿桌的宴席上，蘿蔔烹飪的菜，清淡鮮美，更使人胃口大開。加工種的蘿蔔，適於加工成鮮美的醬菜、蘿蔔乾之類佐餐食品，便於運輸、貯藏和食用。
日本科學家研究的食品標準成分表顯示，每100克蘿蔔含維生素C53毫克、鉀400毫克、鈣260毫克。蘿蔔還富含維生素K，這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。上述營養成分的很大一部分存在於蘿蔔皮和蘿蔔葉當中。
日本科學家指出，蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。值得一提的是，蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之爲人體充分吸收和利用，芥子油具有辛辣味，能促進辦腸蠕動，增強食慾，幫助消化。我國曆來就用蘿蔔治療食積胸沖淡悶和消化不良等症。蘿蔔這咱幫助消化、促進吸收的功能使它贏得了“小人蔘”的美稱。明代大醫藥學家李時珍說，蘿蔔“可生可熟、可菹可醬、可豉可醋、可飯”，是“蔬中之最有利益者”。這一評價是十分恰當的。
蘿蔔除了是人們喜歡食用的大衆化蔬菜外，它的藥用價目更令人刮目相看。中醫認爲，蘿蔔味甘辛性涼，有下氣定喘，止咳化痰，消食除脹，利大小便和消熱解毒的功效。《本草經疏》中說：萊菔根下氣消谷，去痰癖，肥健人及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也。“患有急慢性支氣管炎或咳嗽痰多氣喘者，用白蘿蔔洗淨切片或絲，加飴糖醃後食用，有降氣化痰平喘作用。嘔吐，可將蘿蔔搗碎，加蜜水煎煮。細細嚥嚼，有各胃、止吐、消食作用。失音不語，可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份，漱咽。鼻衄用生蘿蔔汁滴鼻，並同時以生蘿蔔汁半盞，兌黃酒少許，溫了。跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼，用生蘿蔔搗碎敷患處，有消淤散腫、活血止痛的作用。蘿蔔籽也爲常用中藥，功用同於蘿蔔。蘿蔔籽還有良好的降血壓作用。其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。因皮，醫學家認爲這爲它是一種療效高、毒副作用小、很有希望的降壓藥物。蘿蔔纓，即蘿蔔菜，也是良藥。它呆消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔，中藥名“地骷髏”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。此外，據現代藥理研究，生蘿蔔汁有緩慢的降壓作用。高血壓和動脈硬化的病人，用生蘿蔔汁加蜂蜜可作很好的輔助食療品蘿蔔的治病驗方：胃腸炎：蘿蔔籽和大蒜籽各10克，研末，用溫開水送服。腹痛、腹瀉：蘿蔔纓搗碎取汁飲服，或用幹蘿蔔纓100-120克，加水煎濃取湯服用，可治急慢胃腸炎、消食、化痰：取蘿蔔汁100-200克，加冰糖隔湯燉熟，在晚上臨睡前一次服完，連服3-5碗。
