多吃抗癌食品 保證健康生活，在糧食上應爲粗細搭配，少吃細糧、多吃粗糧、雜糧，如燕麥、蕎麥、小米和豆類等；多吃新鮮蔬菜、水果，特別是含有豐富的食物纖維、胡蘿蔔素、維生素c、維生素e及b族維生素，每天進食蔬菜量約爲400～500克，水果200克。
大量吃蔬菜、水果的人比少吃的人患癌症的機會要少50%。現在營養學家對蔬菜、水果中所含的各類抗癌、治癌的物質，不僅是注意其中各類營養素，而且研究發現了很多有抗癌作用的植物化學物質，如異鷹爪豆鹼、蘿蔔硫素等。這些物質比維生素、纖維素防癌、抗癌效果更好，而且比維生素穩定，在烹飪過程中不易被破壞。
人體內營養缺乏、營養過剩和營養失調都會造成人體營養障礙，因而可能引發腫瘤。目前認爲人及實驗動物腫瘤發生有關的營養有脂肪、維生素、微量元素、蛋白質、熱量、纖維等。可能受營養影響的腫瘤主要有食道癌、胃癌、肝癌、結腸癌、乳腺癌及肺癌等。
在我國24個省市抽樣調查表明：血漿中硒、維生素c、胡蘿蔔素等含量高，則癌症死亡率低；血中總膽固醇、尿中亞硝胺含量高，則癌症的死亡率高，這些都說明了飲食與癌症關係密切。大量調查資料也表明，胃癌多發於以糖類爲主食的人羣；腸癌多發於以高蛋白，低纖維爲主食的人羣，乳腺癌與高脂肪飲食有關等，種種現象說明，營養與癌症關係密切。
專家溫馨提醒：通過以上的介紹，希望能給您帶來一定的幫助。如果您的身體健康出現了某種疾病的症狀，千萬不要耽誤診斷，應及時去正規醫院就醫，以免延誤病情，造成嚴重的後果。
