具備三重功效的營養湯水
水是嬰幼兒生長髮育必需的營養素之一。根據嬰幼兒生長髮育的特點，選用蔥、蘿蔔、紅棗、陳皮（橘皮）、山楂幹、枸杞子、菊花、蘆根、荸薺等食品，合理搭配，分別熬煮成具有保健、治療、營養三重功效的湯水，供嬰幼兒隨意飲用，既能補充營養，又受嬰幼兒的喜愛。
白蔥胡蘿蔔水
［原料］蔥250克
［製法］胡蘿蔔100克，冰糖30克。
1、取淨蔥白120克，切段待用;胡蘿蔔洗淨切碎待用。
2、在沸水鍋中放入蔥白和胡蘿蔔，小火煮半小時撈出，再放入冰糖，溶化即成。
［功效］香甜適口，潤肺養胃;適合嬰幼兒食用。蔥有較強的殺菌作用，胡蘿蔔營養豐富，更有消食潤肺等功效，兩味合一可預防流感，或者輔助治療消化不良。湯水可供嬰幼兒一天多次飲用，療效顯著。
野菊花蘆根水
［原料］野菊花20克，鮮蘆根150克，冰糖50克。
［製法］
1、將蘆根洗淨切段拍碎，野菊花用紗布包裹備
2、在沸水鍋中力D入蘆根和菊花一併煮至湯濃味約半小時爲宜，而後加冰糖溶解即可。
［功效］清香可口、潤腸清熱，適合嬰幼兒食用。營養價值：菊花與蘆根均有清火、平肝明目、祛痰生津等功效，很適合幼兒在春末初夏飲用。
紅棗枸杞子橘皮湯
［原料］紅棗50克糖40克。
［製法］枸杞子50克，橘皮25克
1、將紅棗、枸杞子、橘皮分別洗淨待用。
2、水燒開後放入紅棗、枸杞子、橘皮，大火煮滾5分鐘左右，再改用小火燒至汁濃味香，約半小時左右，然後加入冰糖，撈出紅棗、枸杞子和橘皮即可。
［功效］紅棗補血健脾，枸杞子明目養肝，橘皮消食利胃，三者合一療效更好。
春天讓寶寶享受營養滋補湯
春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。
蓮子百合羹
［原料］蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
［製法］將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
［功效］可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。
南杏潤肺湯
［原料］南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
［製法］南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。
［功效］可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。
芡實鯽魚湯
［原料］芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。
［製法］鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
［功效］可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
浮小麥豬心湯
［原料］浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
［製法］豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
［功效］可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
參術大棗湯
［原料］黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。
［製法］雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。
［功效］可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。
春季孩子的補鈣美食
研究發現，每年春季是兒童、少年的加速生長期，平均長高1.37釐米，明顯高於其它季節。爲了有利於孩子長高，不要錯過春天給孩子補鈣的好時機。下面介紹幾款補鈣美食，供家長選擇。
鯽魚豆腐湯
［原料］鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
［製法］先將魚去鱗、腮、內臟洗淨，瀝乾，豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊，放入溫水煮開，放少量料酒，改小火，放蔥、姜、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。
蝦皮清燉豆腐
［原料］蝦皮10克、豆腐250克，蔥、姜、水澱粉適量。
［製法］
1、將蝦皮洗淨、瀝乾，豆腐切成3釐米大正方形塊。
2、鍋中放油，油熱放蔥、姜炒香加水約150毫升，放洗淨蝦皮、豆腐同煮，如蝦皮的鹹味不夠可放少量的鹽，出鍋時放入少量澱粉即成。
蝦醬炒豆腐
［原料］蝦醬10克、豆腐250克，蔥、姜適量。
［製法］ 炒鍋上放油後把蔥姜炒香，放豆腐搗碎翻炒，豆腐炒至水少微干時，將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內，翻炒約2—3分鐘，待水乾時即可。
海帶燉豆腐
［原料］豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
［製法］
1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片;將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改爲小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富，適合5歲以上嬰兒食用，可防治營養不良症。
［原料］ 白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。
［製法］ 把白米洗淨，投入鍋內加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。
果醬薄餅
［原料］麪粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。
［製法］
1、將麪粉放入碗內，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶攪勻，餳20分鐘成麪糊。
2、將小鍋置火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺麪糊，使麪糊在鍋的四周均勻分佈，待一面烙熟後，翻過來（不要破碎）再烙另一面至熟。
3、按同樣方法烙第二張、第三張，直至烙完爲止。在薄餅上放一點果醬，捲起來，即可餵食。
海帶炒肉絲
［原料］ 肥瘦豬肉50克，水發海帶100克，植物油15克，醬油、精鹽、白糖各適量，蔥薑末各少許，水澱粉適量。
［製法］
1、 將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋內蒸15分鐘，等海帶軟爛後，取出來待用。海帶要發透、蒸爛，海帶絲與肉絲不可切得過長。
2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨，切成肉絲。
3、 鍋置炎上，放入油，熱後下入肉絲，用旺火煸炒1-2分種，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶爲度）、精鹽、白糖，再以猛炎炒1-2分鐘，用溼澱粉勾芡出鍋即成。
蓮藕薏米排骨湯
［原料］ 排骨12兩 蓮藕10兩 薏米一湯匙
［製法］蓮藕洗淨，切厚片 薏米洗淨，排骨汆水 水開後將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時 最後放鹽調味，即可。
［功效］利溼清熱，益肺，健脾，健胃。 去溼清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。
