一般食用方法
服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。
蟲草燉湯做法：
1.蟲草燉烏龜:
取約250克重的龜一隻，去硬殼、內臟，洗淨，切作塊，放沸水裏氽透；撈出放鍋內，加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時放入調料蔥段、生薑片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調入味精，即可食用。此兩物一併燉制食用，有助於肺結核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆痠痛等病症的治療康復。健康人食之，亦有強身健體、延年益壽的作用。#p#副標題#e#
2.蟲草全鴨:
冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去淨毛和內臟，清洗乾淨剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗淨；生薑、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用溼棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生薑，蔥白，加味精即成。其功效爲：補肺腎，益精髓。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等症。
3.蟲草紅棗燉甲魚:
由甲魚重500--1000克一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗淨，用清水浸漲；冬蟲夏草洗淨，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生薑，加味精調味，分數次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。
4.冬蟲夏草燉黃雀:
冬蟲夏草6克，黃雀12只，生薑2片。將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛爲度。將藥和肉一起服食。補腦興陽，填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等症。#p#副標題#e#
5.蟲草鴨塊湯:
由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補虛助陽的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生薑、胡椒粉及精鹽調好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹籤將鴨塊插若干小孔。每空內插入洗淨冬蟲夏草1根，然後加調好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時，加味精調味，吃冬蟲夏草、鴨肉，喝湯。
6.汽鍋烏骨雞：
汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨蔘10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗淨的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨蔘、一起放汽鍋內, 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、黨蔘、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經不調和性功能低下者食用。
7.鴿肉燉冬蟲夏草:
適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者用。用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。#p#副標題#e#
蟲草打粉灌膠囊法：
冬蟲夏草是一味名貴的中藥，人藥始於清代雍正年間，幾百年來被醫家稱爲被虛聖藥。它有補肺益腎，肯血化痰之功，主治久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿、遺精、腰膝痠痛等症。現代臨牀上常用於肺結核、慢性支氣管炎及支氣管哮喘、慢性活動性肝炎、慢性腎炎及腫瘤的治療。由於冬蟲夏草具有較高的醫療與保健價值，而且來源有限，因此它又有藥中“黃金” 之稱。
然而，如同美玉中的“微疵”，冬蟲夏草有一個不大不小的缺點：有一股特殊的腥臭味。用一般的燉湯、煎煮、研粉沖服等方法，有的病人難以下嚥，有的勉強吞下，不一會兒就吐出來。#p#副標題#e#
如果能將冬蟲夏草做成膠囊，可以很好地解決這個問題。大家可到醫藥器材商店購買一些空膠囊。空膠囊有0、1、2、3、4型號，不同型號表示不同的容量，購買時可根據自己的需要選擇。然後，用粉碎機將冬蟲夏草研成粉末，裝入空膠囊。根據我們的經驗，以此法服用，還能較燉湯、煎煮等方法減少用量，不失爲既去腥又省錢的好辦法。治療不同的疾病，用量也不同，以下用法可供大家參考：
1、過敏性鼻炎：每次3-6克，每天3次。
2、慢性腎炎：每次4-6克，每天2次。
3、高脂血症：每天3克，分3次服。
4、性功能低下：每天3-6克，分3次服，連服40天左右。
5、慢性支氣管炎及支氣管哮喘：每天4-5克，分2次服，連服2個月。
6、心律失常：每天1-2克，分3次服，連服2個星期。
7、慢性活動性肝炎、肝硬化：每天2-5克，分3次服，連服3個月。
8、體虛易感冒：每天2次，每次0.5克，連服2個星期。
說了這麼多，你會選擇哪種方法來服用蟲草，如果你是一個愛做菜的美食家，一定會選擇蟲草燉湯，但如果你是個懶貓貓或是不能忍受蟲草的腥臭味就會和我一樣會選擇打粉管膠囊！哈哈……不多說了，你的選擇，你做主！
