冬季不得不吃的3款食療方
白蘿蔔芫茜滾鱈魚湯
民俗有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”的諺語。初冬時的蘿蔔有健胃消食、止咳順氣、生津潤肺的食療功效，立冬節氣之後可以多食用白蘿蔔來預防秋冬季呼吸道疾病和消化系統等疾患。這款靚湯用當造的白蘿蔔、鱈魚配以鮮香的芫茜、健胃驅寒的胡椒粉以及生薑、紹酒等佐料滾湯飲用，湯品香氣四溢，鮮甜甘美，清潤滋補。
【材料】白蘿蔔600克，鱈魚350克，芫茜和蔥2棵，生薑3片，胡椒粉和紹酒各少許。
【製作】白蘿蔔洗淨，削皮後切爲薄片；鱈魚片解凍後洗淨；芫茜、蔥洗淨，切段；用生薑片起油鑊，下蘿蔔，炒約3分鐘至出香氣，加入清水1500毫升左右（約6碗水分量），武火滾沸後改中火滾約20分鐘左右，下鱈魚滾至熟，依次加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，最後下蔥段、芫茜便可飲用。湯料亦湯亦菜。這是3-4人分量。
金銀菜無花果煲鷓鴣湯
金銀菜是指白菜和白菜乾的組合。經過霜打的深秋白菜尤爲“甜”、“軟”、“甘”，能生津止渴，清肺胃熱。而白菜乾有通利腸胃、寬胸利膈、清熱除燥的功效。兩者組合能清熱除煩、通利腸胃、養胃生津、利尿通便等。
無花果有健脾、潤腸、利咽、防癌、滋陰等作用。鷓鴣肉質性溫，味甘，在秋冬季平補作用明顯。金銀菜無花果煲鷓鴣湯清補平和，能清肺熱、潤燥生津、益胃和中，可有效減輕入冬之後出現的各種“燥證”，一家老少均可飲用。
【材料】新鮮白菜500克，白菜乾100克，幹品無花果5粒，鷓鴣1只，豬瘦肉150克，瑤柱50克，蜜棗1顆，生薑3片。
【製作】鮮白菜擇洗乾淨；白菜乾浸泡軟後沖洗乾淨，剪段備用；鷓鴣宰洗乾淨後斬大塊飛水；豬瘦肉洗淨後切大塊飛水；瑤柱和無花果稍浸泡，洗淨。除新鮮白菜之外的其餘材料倒入瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸後再改文火慢熬1.5小時，之後再把新鮮白菜加進去煲半小時即可。進飲時下鹽溫服。這是3-4人分量。
雙膠燉烏雞湯
中醫認爲，花膠味甘、性平，有補虛扶正、養血止血、補腎固精等的食療功效。阿膠自古是我國的滋補上品，且具備性平味甘、補而不偏的性質，其補血止血、滋陰潤燥的良好療效，特別適合大家秋冬滋補食用。烏雞是禽類中蛋白質含量高而脂肪含量卻較低的食品，中醫認爲它入肝、腎經且補而不燥。
雙膠燉烏雞湯是入冬後的滋補靚湯，特別適合氣血虧虛體質人士或者體弱多病的街坊。
【材料】花膠50克，阿膠一塊（約33克），烏雞約600克，紅棗5顆，桂圓10克，生薑2片。
【製作】花膠用冷水浸泡軟，置有姜蔥各少許的沸水中汆水片刻，之後洗淨，切成小塊；烏雞宰洗乾淨，去掉雞頭、雞腸肚和雞屁股，斬小塊後汆水備用；紅棗去核。所有材料共入燉盅內，加入清水1500毫升左右（約6碗水分量），加蓋後隔水燉3小時，進飲時方下適量食鹽溫服。這是3-4人分量。
冬季養生多吃這些食物
蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，有滋養、潤燥、解毒之功效。
山藥
多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。
雪梨
常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。
百合
多年生草本球根植物，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
銀耳
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。同爲白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
