韭菜在生活中並不少見，無論是韭菜炒蛋還是烤韭菜都備受大家的追捧，那麼什麼時候吃韭菜是最好的呢？專家表示，春季吃韭菜是個不錯的選擇，爲什麼春季適合吃韭菜呢？下面就讓小編帶你來看看春季與韭菜之間到底有什麼關係吧。
爲什麼春季適合吃韭菜
中醫認爲，韭菜性溫味辛且無毒，入肝、胃、腎三經，常吃韭菜不僅能益肝健胃還可以起到補腎壯陽的作用，此外，韭菜還能治療反胃、氣血瘀阻、遺精等病症。
那爲何春季適宜食用韭菜呢？其一，春季食用韭菜可以增進食慾，這是因爲韭菜裏含有植物性芳香揮發油，這種物質可以增強人們的食慾，所以在春季感到食慾不佳的朋友，特別是老人、小孩以及孕婦人羣都可以適當食用一些韭菜來促進食慾。
其二，春季食用韭菜能起到活血、解毒的作用。冬季的飲食一般比較油膩，再加上春節期間不知節制的大吃大喝，到了春天，我們的身體內部就積累了不少毒素，這個時候吃一些韭菜就能起到清除體內毒素的作用，而“三高”人羣在春季多吃韭菜還能起到降血脂、降血壓等作用，能很好的預防心血管疾病的發生。
其三，春季食用韭菜有殺菌消炎的作用。大家都知道春季細菌容易滋生，很多時候我們會把細菌帶進口中，從而導致疾病的發生，而韭菜內有一種物質叫做硫化物，硫化物能起到殺菌消炎的作用，能幫助我們提高免疫力，抵抗疾病的侵襲。
春季還可以吃什麼蔬菜
菠菜
菠菜在春天是最嫩、口感最佳的，這個時候的菠菜也被叫做“春菠”，在春季吃菠菜能起到防春燥、解內毒的作用，但是小編要提醒大家，菠菜裏的草酸成分比較多，吃太多的菠菜會妨礙鈣、鐵的吸收，所以春季也不宜一次性吃太多的菠菜哦。
蕨菜
很多朋友對蕨菜並不熟悉，但是在春季經常吃蕨菜不僅味美而且營養豐富，春季常吃蕨菜可以起到通便的作用，如果你屬於便祕人羣，那麼在春天可以多吃一點蕨菜，達到治療便祕的效果。
春筍
在春季，春筍也是非常受歡迎的一種蔬菜，春筍裏的營養成分極高，還具有滋補、益氣、寧神等作用，春筍的吃法也很多，比較嫩的頭部可以用來爆炒，中部的筍可以切成片或者塊來熬湯，根部比較老的則可以醃製成“醃筍”。
