滋補雞湯幫助去除疲勞
第一款滋補雞湯：土雞安眠湯
材料：土雞半隻(約500克)、黃豆30克、枸杞20克、香菇20克、黨蔘20克、玉竹20克、紅棗10克、桂圓15克、大蔥3段、老薑3片、鹽適量。
做法：
1、將土雞洗淨、斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗淨。將黃豆，枸杞，黨蔘，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘後，洗淨。
2、將雞塊放入湯煲中，加入足量清水直至沒過食材。大火加熱後，撇去浮沫。
3、將香菇，黃豆，枸杞，黨蔘，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和薑片放入，轉文火煲大約2小時。食用前，加入適量鹽。
第二款滋補雞湯：牛蒡紅棗煲土雞
材料：牛蒡1根、土雞半隻、紅棗8顆、枸杞20顆、姜1塊以及鹽1茶匙。
做法：
1、將土雞洗淨，牛蒡去皮、切成塊、泡入水中。
2、鍋中加入水大火直至煮沸，放入雞焯燙至變色後撈出，倒掉鍋中的水。姜切成片或用刀拍散。
3、將焯好的雞放入砂鍋中，加入足量冷水，大火煮開後，改成中小火，放入薑片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲大約2小時，根據個人口味調入鹽。
第三款滋補雞湯：三鮮清燉雞塊
材料：雞500g，適量筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯。
做法：
1、將雞斬成塊、焯水，放入沙鍋中，加高湯、紹酒、姜、蔥燉大約2.5小時。
2、加入適量的筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時。
第四款滋補雞湯：天麻杏鮑菇雞湯
材料：天麻10克、三黃雞一隻、杏鮑500g、高湯1000克、薑片，蔥段適量、胡椒粉，味精適量，鹽8克，清水2000克。
做法：
1、將天麻用清水浸泡1小時；杏鮑沖洗乾淨、切片；三黃雞飛水，去血腥味。
2、將高湯和清水混合，加入天麻、杏鮑、三黃雞、薑片蔥段高火煮到滾，開蓋沸騰5分鐘；轉文火，煲1個小時，湯就好了，加鹽、味精和胡椒進行調味。
功效：杏鮑菇的寡糖含量豐富，能整理腸胃和美容，老年人和心血管疾病與肥胖的人尤其適合這道湯。
第五款滋補雞湯：紅棗天麻燉土雞
材料：土雞半隻，紅棗10顆，枸杞20顆，天麻10克，姜1塊，花椒5顆，鹽。
做法：
1、將土雞洗淨、切塊。將天麻洗淨、切片，紅棗，枸杞洗淨，薑切片。
2、燒開水，放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，加入足量冷水，放入薑片和花椒。
3、大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，煲2-3小時，調入鹽。
注意事項
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作.
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下.
4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
