紅棗蓮子雞腿湯
材料：紅棗10顆、雞腿2個、薏米20克、蓮子15克。
調料：薑片、鹽各適量。
做法：
①雞腿洗淨，剁塊;薏米淘淨，冷水泡4小時；蓮子洗淨，去心；紅棗洗淨；
②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、薑片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。
蟹肉拌菠菜
材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個。
調料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
做法：
①蟹肉撕成絲；菠菜洗淨，切段，焯熟，過涼；綠豆芽洗淨，掐去兩頭，焯熟，過涼；紅辣椒洗淨，去蒂、子，切絲。
②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。
③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。
99熱心醫生溫馨提示，春季養生要少吃一些酸性的食物；而甘味、甜味的食物可以滋補脾臟，可以多吃一些大棗、山藥等補脾食物，補充氣血、解除肌肉的緊張。所以，在春季應該多甜少酸，以利於壯肝益脾。
