雞蛋是非常有營養的蛋白質食物，早餐很多人都有吃雞蛋的習慣。那麼早餐爲什麼要吃雞蛋呢？
1、雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐飢
雞蛋裏的蛋白質和脂肪能有助於維持你的能量水平，使你保持飽脹感而避免上午吃點心。
2、雞蛋幫助你減肥
上一條的結果就是這個目的。有研究表明，早餐吃雞蛋的人，比那些吃麪包圈的人更容易減肥。#p#副標題#e#
3、雞蛋是蛋白質的最好來源
雞蛋整個都包含了我們所需的蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。
4、雞蛋相對較便宜
與其它高蛋白的食品，如“紅肉”相比，甚至那些價格稍高的放養雞蛋也還算便宜。#p#副標題#e#
5、雞蛋不會影響你的膽固醇升高
雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是，那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的了。因此，不必擔心吃雞蛋會增加你患心臟病的危險。
6、雞蛋有助於大腦發育和提高記憶能力
膽鹼——雞蛋的基本成分之一，對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶，以及提高警醒度有關。
專家提醒：雞蛋中的二種抗氧化成分，葉黃素和玉米黃素，與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發生也有關。
