冬瓜是飯桌上常見的菜品之一。它富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，食用可以降低膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化，並且它利水排溼，有瘦身美容的作用，因而十分受歡迎。
但冬瓜性寒涼，秋冬季節不宜常吃多吃，否則容易積寒，對脾胃不利。爲避免寒性在體內沉積，每週吃冬瓜不宜超過三次，如果是做成冬瓜湯，也不宜多喝，每次200克以內即可。同時爲中和寒性，烹飪時要注意搭配。炒着吃時可以配溫性的牛肉，或加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料同炒;燉湯可以加入骨頭和性熱的生薑、蔥白;煮粥時和性溫的紅薯一起煮，都能起到暖胃作用。買冬瓜時，選瓜身周正、外皮堅挺並且有白霜、無疤、肉厚的爲宜。
另外，由於冬瓜性寒，平日有脾胃氣虛、胃寒疼痛者的人更要少吃，久病與陽虛肢冷者忌食。
所以，要注意秋冬季進補的飲食，爲了身體健康，秋冬季冬瓜不可常吃。
