三伏天經常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。久食可保持皮膚潔白如玉，並可保持形體健美。
主題：老冬瓜荷葉湯
食材：老冬瓜500克、鮮荷葉1/4塊、綠豆適量、食鹽適量
做法：
1、將荷葉洗淨，撕成碎片;冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。
2、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後拿走荷葉，加食鹽調味即成。
3、飲湯食瓜，每日2次。
特別提醒：
一、三伏天喝冬瓜荷葉湯 清熱解暑
三伏天是出現在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。
而老冬瓜鮮荷葉湯是一款適合在大小暑時及一切酷熱之日的消暑清涼湯飲，或甜或淡，或配伍豬肚肉、豬骨，或配魚、鴨。此時尤爲酷熱，特推薦配以清熱解毒的綠豆。
冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫認爲它有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉爲藕的長在水面上的塊葉，中醫認爲它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，幹荷葉爲藥用，鮮荷葉多爲湯羹佳餚之用。因爲它洋溢着一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。
二、選老冬瓜 配綠豆更消暑
冬瓜全身均食藥兼之。冬瓜消暑溼熱，補水消腫，滌穢消痛;冬瓜皮清熱消暑;冬瓜仁清熱利水。所以在燉時有幾點講究：
1、建議以老冬瓜爲宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便爲“老”了。
2、冬瓜要連皮，可增強利尿的功效。
3、還可以加些具有最佳消暑湯飲的豆類——綠豆一起煲。
需要注意的是，脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦者不宜選用。
