豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。
營養價值
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
食用效果
豬舌性平味甘、鹹;有滋陰潤燥的功效。
適用人羣
一般人都可食用
