出生於1912年9月的幹祖望，是全國著名老中醫、江蘇省中醫院耳鼻喉科創始人。他一生酷愛書 籍，人稱“四書”老人——讀書、藏書、教書、寫書。現今已經98歲高齡的幹祖望，雖聽力下降，只能靠文字交流，但仍頭腦清晰，思維敏捷，視物清楚，還看書 看報寫文章、批改論文。他曾說過：“上班上至90歲，壽年100歲。”這個願望現在已成事實，幹老新的目標是活到110歲……幹老說，他能高壽，祕訣就在 於他的“童心、蟻食、龜欲、猴行”八字養生法。
童心。就是要有兒童樣的心理狀態，生機勃勃。這是一種養神的好辦法。
保持童心有兩點：一是天真無邪，決無欺詐撞騙、明爭暗鬥、佔小便宜等惡習。二是單純，思想傾向於美好、愉快、滿足的感受。
蟻食。蟻食有兩個內涵：一是像螞蟻那樣，飲少食微，即吃得少;二是像螞蟻一樣，什麼都吃一點，即吃得雜。只要無害身心的食物，不需要過分求冷、熱、精、細、美味。衛生當然要講，但也不必過於苛求。
龜欲。烏龜以其壽命長，被奉爲祥瑞的象徵。對人來說，值得借鑑的是它與世無爭的胸襟和一無所求的淡泊。在大是大非面前絕不能做縮頭烏龜，但對一般問題，當學烏龜，以靜制動，以不變應萬變。
猴行。猴子是思想方面反應敏捷、行動方面活潑輕快，終日無片刻之息地具有朝氣與活力的動物。
猴子的長處有兩點：其一，多動，這不一定就指跑步、打拳，平常儘量少坐車、升降機，以走路爲主，達到鍛鍊目的的都算多動。其二、戒惰。多動偏重機體（身），戒惰偏重思想（心）。
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1.白菜
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。
2.魚
關心心臟健康的人應當多吃魚，每週做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3.松子
珍珠般的松子，在傳統御膳中運用廣泛，向來被視爲有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。
4.大蒜
大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地淨化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。
5.草莓
只要多吃草莓就能充分補充維生素 C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌症。
6.蘿蔔
胡蘿蔔富含β—胡蘿蔔素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。
7.香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。
8.綠茶
決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酚，這種生物活性物質能防止動脈粥樣硬化和前列腺癌，同時對減肥也大有幫助，不過爲了燃燒多餘脂肪，每日至少應喝4大杯綠茶水。
9.牛奶
牛奶是主要營養食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含鈣，從小喝牛奶積聚的鈣能在年老時預防骨質疏鬆症。
10.蘋果
每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展現。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
