近期有6個人因爲吃了路邊小攤的熟食而發生中毒的現象，雖然這六個人經過醫院的治療現在已經康復，但是背後的很多東西值得我們思考，而售賣熟食的父子倆也已經被判刑。究竟是什麼原因導致6個人同時中毒？
原來何姓父子經營一個小攤，專門是售賣熟食的，但是他們爲了熟食賣相更好，從別處購來工業用的亞硝酸鹽，我們都知道亞硝酸鹽是有毒的物質，而且還可以致癌，這父子倆在每個熟食中都會放一些亞硝酸鹽，就像調料一樣，而案發當天，何父製作熟食時，他聲稱一時間找不到味精，於是誤把亞硝酸鹽當成味精放進去，結果導致熟食中的亞硝酸鹽嚴重超標，食用的六個人當天就出現嚴重的中毒症狀。
當然以上這些說辭是何父的一種辯解，因爲在此之前，曾經按照兒子教的流程操作過，不可能對亞硝酸鹽不瞭解，更不可能將它錯當成味精，因此，法院在判此案的時候將他的解釋駁回，判罰何父子二人罰金8000元，何父判刑1年4個月，何子判刑1年。這種爲了謀取利益，不惜傷害他人健康的案件也終於落下帷幕。
案件雖然結束了，但是再一次暴露了食品安全的隱患，總是會有一些惟利是圖的商販售賣一些不合格的食品，因爲人對食物的需求是與生俱來的，各種食物都充滿着誘惑，因此，食物的市場是非常大的，尤其在一些大城市，人們工作的節奏快，沒有時間自己做食物，就很隨意在外邊吃快餐，還有一些人特別喜歡吃街邊的小吃，這些都會給人的健康帶來隱患。
這個案件是因爲何父一次性將亞硝酸鹽放多了引起中毒才被發現，那還有多少一直在添加亞硝酸鹽而沒有被發現呢？亞硝酸鹽在少量的時候確實對身體沒有什麼大的傷害，但是隨着時間的累積，攝入量的不斷增加，亞硝酸鹽對身體的傷害就會越來越嚴重，甚至可能導致癌症。因此，國家是明令規定的亞硝酸鹽的使用劑量，可是這兩父子使用的亞硝酸鹽的量超過了規定的10倍。最後的結果是害人害己。
因爲他們父子是流動售賣，因此，也缺乏監管的力度，這樣就給他們有機可乘，這種流動售賣的現象也是屢禁不止，作爲消費者就要學會自己保護自己，儘量在吃街邊的小攤的熟食，吃飯最好去一些比較正規的快餐店或飯店，千萬不要爲了貪吃一種口味，結果賠上了自己的健康。
