高溫容易讓食物腐敗感染，因此造成食物中毒的風險大大增加。那麼怎麼來預防食物中毒呢？讓小編來教你吧。
【鶴峯五里鄉發生疑似食物中毒事件 4人遇難】至8月2日19時，已有4人搶救無效死亡，4人仍在醫院救治，另有24人疑似病例留院觀察。同濟醫院、中南醫院急診醫學、重症醫學、消化內科專家也已抵達恩施，指導病人救治工作。省衛計委專家初步判斷，疑似食物中毒。目前，事件原因正在進一步調查中。
延伸閱讀：怎麼預防食物中毒
一、認識食物中毒特徵。
1、潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病。
2、胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱 。
二、提高自我救護意識
出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。
三、預防發生食物中毒
1、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手。
2、不吃生、冷、不清潔食物。
3、不吃變質剩飯菜。
4、少吃、不吃冷飲。
5、少吃、不吃零食。
6、不要長期吃辛辣食品。
7、不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水。
8、劇烈運動後不要急於吃食品或喝水。
9、不到無證攤點購買油炸、煙燻食品，儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
10、不喝生水，建議喝標準的純淨水。
四、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，查看市場準入標誌（QS）。
查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期、保質期是否標示清楚、產品是否合格。
五、如何判別僞劣食品？
僞劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《僞劣食品防範“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使僞劣食品因缺乏市場而退出市場。防範“七字法”：即防“豔、白、反、長、散、低、小”。
六、如何識別食品標籤
1、必須標註的內容：
食品標籤必須按照《食品標籤通用標準》正確標註各項內容。包括食品的名稱、配料表、淨含量及固形物含量、製造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標準號、保質期等。
2、標籤內容齊全，標籤內容完整、規範和真實。
3、保質期和保存期的區別
保質期是指最佳食用期，在標籤上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標籤內容和產品標準中所規定的衛生質量；超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。
保存期是指推薦的最終食用期，在標籤上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品的質量可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。
