學生吃菌中毒離世 發生食物中毒怎麼辦

每年都有人因食用野生菌中毒而殞命的消息，應該要引起重視。前不久一名學生吃菌中毒離世讓人惋惜，而夏天也是食物中毒的高發期，如果出現食物中毒該怎麼辦?

近日，一則學生吃菌中毒離世的新聞引起網友的關注，網友稱到底該如何分辨毒蘑菇呢?初夏空氣十分潮溼，使得野生蘑菇進入生長旺盛期，一些地方出現市民吃野生毒蘑菇中毒的事件，甚至有人因此不治身亡。昨日，食品藥品監督管理局發佈警示稱，民間流傳的一些鑑別毒蘑菇方法不靠譜，建議市民不要採摘和食用野生蘑菇。

據瞭解，6月上旬，湖北省宜昌秭歸水田壩鎮的小董一家四口因食用野蘑菇中毒，曾祖母去世，12歲的小董多個器官功能衰竭。隨後不久，恩施地區也出現誤食毒蘑菇中毒身亡。此外，四川等地也出現類似中毒事件。據國家衛計委《全國食物中毒事件情況的通報》，近3年來，有毒野生蘑菇中毒死亡人數佔食物中毒死亡總數的比例最高。2015年，全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人。

如果有人發生食物中毒怎麼辦?

夏天是食源性疾病的高發期，當家人出現疑似食物中毒的情況時，我們應該如何進行家庭急救呢?

如果進食時間在1到2小時內，有明顯噁心症狀的，可使用催吐的方法。取食鹽20克加開水200毫升溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。但這種方法有導致吸入性肺炎，嘔血等併發症的危險，故應避免劇烈嘔吐。

如果病人服用食物時間較長，已超過2到3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。如果患者本身已有明顯的腹瀉症狀，則不宜採取本法。

如果吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋後一次服下。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

食物中毒症狀未見明顯好轉，或中毒較重者，應儘快送醫院治療。

至於民間流行的綠豆湯解毒或大蒜殺菌方法的食物中毒急救方法，這些主要是用於預防，對食源性疾病的治療效果並不明顯。