一項研究表明，雞湯中的化合物——肌肽可以幫助人體的免疫系統來擊退感冒。
但研究人員提出警告，一旦雞湯被排泄出人體，抵抗感冒的作用就消失了。這也意味着你必須不停地喝雞湯。
大約在十年之前，內布拉斯加醫藥中心大學的斯蒂芬·雷納德博士想找出爲什麼妻子的雞湯有一定的治療作用。他從志願者身上採取了血樣，發現雞湯維持白細胞的正常狀態，並以此擊退感染。但是博士並不知道雞湯中產生治癒作用的物質是什麼。
可口的雞湯中包含有肌肉，洋蔥，甜土豆，歐洲蘿蔔，紅羅布，胡蘿蔔，芹菜杆，荷蘭芹，鹽以及胡椒。
科學家還發現除了雞湯以外，很多湯類食品都有治病的作用。很可能是因爲各種營養成分的結合作用可以提高身體的免疫力。
邁阿密的一項研究還表明，雞湯具有安慰劑的效果。
研究人員進行了一項實驗，測試志願者在喝冷水，熱水和雞湯時鼻孔中的空氣流浪和粘液。呼吸道專家都知道，具有熱量的液體可以增進鼻粘液的移動，這樣可以疏通鼻塞。熱湯的效果比熱水更好，除了疏通鼻塞以外，它還可以保護鼻纖毛。
內布拉斯加大學的研究人員還發現，雞肉和蔬菜的組合可以減輕呼吸道炎症，從而達到治癒鼻塞的效果。所有的營養成分都要參與到免疫系統的正常運作中。但是我們對於肉湯中的常見物質瞭解得並不多。
研究還發現，大蒜和洋蔥中的自然物質和維他命D結合之後可以產生巨噬細胞，巨噬細胞對免疫系統有保護作用，和維他命C結合之後可以對白細胞和干擾素的水平產生影響。胡蘿蔔中的維他命A和類胡蘿蔔素可以讓人體產生抗體，而維他命E和鋅可以影響淋巴細胞的集中程度。
除此之外，熱湯中的營養成分比固體食品更易吸收。如果在熱湯中加一點點橄欖油，更有利於身體對維他命的吸收。
當然，除了雞湯以外，你也可以吃一些水果，蔬菜，果仁，種子以及精肉蛋白質。熱飲，花草茶和熱酒（無酒精）也有同樣的效果。
儘管維他命C不能完全治癒感冒，但能減輕患病的程度，所以，你也可以吃一些甜土豆，辣椒，奇異果以及柑橘類水果。
酸奶搭配漿果類食品和薄杏仁可以提供益生菌。位於紐澤西的醫科與牙科大學發現，益生菌可以縮短感冒的時間，減輕病痛。（實習編譯：鄭平 審校：邱天華）
