三全水餃黴變追蹤：超市冷藏車漏氟致速凍餃發黴

本報5月21日曾報道消費者在超市買到發黴三全水餃，等待廠家解決過程中，記者也在這家超市買到同款發黴水餃。對此，三全公司稱，初步判定產品黴變可能是超市方在運輸或儲存中引起升溫所致，而非產品質量問題。經過一週自查，超市方面昨日答覆，超市配送的冷藏車因漏氟導致個別商品出現問題。

5月22日，記者再次前往這家超市，冰櫃內已不見三全水餃的蹤影，工作人員告知“下架了”。與此同時，三全公司回覆稱，接到投訴後，他們安排工作人員對消費者購買的同批次產品下架回收，在全市所有渠道內認真排查，未發現異常，“我們初步判定，產品黴變可能是超市方在運輸或儲存中引起升溫所致。”次日，鄭州三全食品股份有限公司宣傳負責人任先生給記者提供了從供應商選擇、原料驗收、過程控制、產品運輸、產品出廠合格檢驗報道等各個環節管控的資料，證明產品沒有質量問題。

23日，超市方宣傳負責人範先生表示，超市接到投訴後已啓動食品監督預案，要求所有門店對速凍產品進行全面自查，並暫停銷售有問題的產品。經過超市方一週的自查，範先生答覆稱：“通過追查事發店問題批次商品的配送環節，發現給該店配送的速凍餃子冷藏車存在漏氟現象，可能由此造成溫度不夠，出現個別商品解凍、麪皮產生黴點問題，漏氟的冷藏車現已停用。”自查中，發現涉及黴變的三全速凍餃子有16支單品，已全部回收報廢。

事後，三全公司給超市方提供成品檢驗報告單和產品合格證明，超市方已恢復對三全水餃的售賣。三全也想通過本報提醒消費者，三全餃子產品是速凍產品，在生產中不添加任何防腐劑，這也決定了產品必須在-18℃以下的環境中儲存，若產品在運輸、儲存、售賣等環節中出現冷鏈斷裂，產品就會解凍，若冷鏈斷裂時間較長、產品完全解凍，就可能導致發黴變質等異常。如今氣溫在逐漸升高，提醒消費者在選購速凍食品前應查看產品情況，購買回家後應立即放入-18℃的冷凍室中儲存，如發現問題，可立即聯繫三全，給予退換貨處理。（記者 雷娟麗）