金桔是四大功效：
1、對血壓的雙向調節
金橘果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR-SP大鼠靜注lmg/100g，能升高大鼠血壓;而去氧工松柏醇4-B-葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6，8-二葡萄糖基芹菜素則降低血壓，其中6，8-二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。
2、防治心血管疾病
金橘果實含金甙及豐富的維生素C（其中80%在於皮中，故食之切勿去皮）、維生素P，對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
3、行氣、化痰、醒酒
金橘氣香而悅脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行氣解鬱，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。爲院腹脹滿，咳嗽痰多，煩渴，咽喉腫痛者的食療良品。
4、化痰散結，理氣止痛
金橘核味辛而入肝、肺二經，具有行氣散結，化痰，止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睾丸腫痛、乳房結塊等病症。常食金橘，還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。#p#副標題#e#
金桔的保健食譜：
1、核葉茵香湯：
金橘核15克，金橘葉30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次飲服。此湯具有行氣消腫止痛的作用，可治療疝氣腫痛。
2、金橘餅：
鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。金橘洗淨後，用小刀逐個劃破幾道口，浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜，次日撈出瀝乾，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味盡去;選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克;放置5日後倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸後改用文火，待金橘吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜於胸中鬱悶，消化不良及口臭等病症，每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。
3、金橘蜜酒：
金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗淨金橘，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2個月後過濾，取橘壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用，可治療胃腸功能紊亂。
4、金橘乾粉：
金橘49枚。將金橘洗淨晾曬49天，再焙乾研粉備用。每次服6克，開水送服，l日2次，連續服完。此粉具有益腎止造的功效，適用於治療小兒遺尿，有一定效果。
5、金橘湯：
金橘3枚，冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃金橘飲湯，l日3次。此湯具有理氣化痰的功效。適用於咳嗽、氣喘、痰多等病症。
