挑選西瓜的技巧：
【看】 花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裏凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟地標誌。
【摸】 用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則爲好瓜，瓜皮粘或發軟爲次瓜。
【掂】 成熟度越高地西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者爲好，過重者則是生瓜。
【聽】 將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”地清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發出“突、突”聲，是成熟度比較高地反映;發出“噗、噗”聲，是過熟地瓜;發出“嗒、嗒”聲地是生瓜。
挑選西瓜的誤區：
1、聽聲音：一般人認爲，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型地西瓜都可以通過聽來選擇。其實，不同的西瓜因爲皮地厚薄，韌脆而會有不同地聲音。
2、看瓜底子：一般人認爲，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實有時種地時候因爲瓜底不見光，所以，可能在三、四分熟地時候，已經黃了。
挑選西瓜的正確方法：
1、選擇優質地品種：市面上西瓜比較多地，小西瓜有小蘭、黑美人，中型西瓜有8424、8714等，大型西瓜一般沿海較少食用了。買瓜地時候來指定品種或許可以收到意想不到地效果。
2、聽聲音：小西瓜目前花皮地一般都是皮比較脆地，如果聽到比較清脆地聲音地即可，比較蒙地可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等，因爲皮比較厚，聽起來就要蒙一點，如果聽起來象冬瓜一樣肯定不熟了
3、看皮色：一般來講，成熟地西瓜一般是比較光滑，有光澤地，如果你看上去還有剛毛，那就說明這個瓜地熟度可能就不夠了。
4、看花紋：花皮瓜成熟後，花紋一般能散開，如果還是緊緊地，那就不行了。
5、看瓜蔓：現在地瓜農爲了顯示瓜地美觀，一般會留瓜蔓銷售，只要看生瓜地那節地卷鬚如果發焦了，那就可以。如果沒有，那它地熟度就還差點了。
清涼不油膩，西瓜入味，滷肉鬆軟。
還有切開來的西瓜，如果籽像這樣白白的，一定不要買。
非自然熟的西瓜吃不得哦。
好的西瓜，一定是籽黑肉紅。看上去飽滿多汁。
