原 料： 玄蔘15克，豬肝500克，菜油，蔥，生薑，醬油，白糖，黃酒，水豆粉知適量。
制 法：
（1）將豬肝洗淨，與玄蔘同放鍋內，加水適量，煮1小時，撈出豬肝，切成小片備用。
（2）將鍋內加菜油，放入蔥，姜，稍炒一下，再放入豬肝片。
（3）將醬油，白糖，料酒少許，加原湯少許，收汁，勾入水豆粉。
（4）將透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。
功 效： 佐餐食。養肝明目，適用肝陰不足之目乾澀，昏花，夜盲，慢性肝病等。
