南瓜排骨粥其實很多人都很喜歡吃的了。南瓜排骨粥吃起來的時候，往往是會感覺到粥鮮濃，而且排骨酥。如果你放入花生米的時候，那麼往往稀飯裏面不僅僅有肉的香味。而且還有花生米的香的了可以說是味道極佳的方法的了。但是很多人搞不清楚南瓜排骨粥烹飪方法。到底南瓜排骨粥的做法是什麼？
原料：排骨，大米，江米，南瓜
配料：豆豉，蠔油，腐乳，雞粉 胡椒粉，鹽
步驟：
1，排骨事先用料酒、蠔油、豆豉、腐乳汁和少許腐乳入冰箱冷藏室醃三四小時，或者過夜。
2，大米與江米（糯米）的比例爲2：1，江米要提前浸泡三四小時。南瓜去皮切成小丁。
3，將鍋中接足量水，燒沸後，將南瓜、大米、糯米全部放入，轉小火大約煮1個小時。
4，醃好的排骨冷水下鍋，待鍋開後看見有末子浮起即可關火，將排骨撈出，沖洗乾淨血末，然後去骨切成小肉碎
5、待米粥煮大約1小時後，下排骨丁繼續煮40分鐘，加鹽和少許雞粉、胡椒粉調味即可
醃好的排骨冷水下鍋，待鍋開後看見有末子浮起即可關火，將排骨撈出，沖洗乾淨血末，然後去骨切成小肉碎。待米粥煮大約1小時後，下排骨丁繼續煮40分鐘，加鹽和少許雞粉、胡椒粉調味即可
特別說明：
南瓜排骨粥的做法是很簡單的了。而且烹飪起來的排骨粥的時候，具備有粥稠鮮醇的後廚的了。而且吃起來的時候感覺到排骨酥香。因爲排骨含鈣豐富，南瓜排骨粥具有補腎益氣的好處的了。但是不適合高血脂的病人去使用的了。不然對身體很不好的了。
