排骨絲瓜湯可以說是飯桌上最常吃到的營養湯，雖然我們都知道排骨以及絲瓜這些食材，是在生活當中很容易吃得到的，但是對我們的身體保健卻是比較好的食物，所以瞭解它的做法對飲食健康也是很好的。
一、材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：絲瓜200克，枸杞子15克
調料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克教您排骨絲瓜湯怎麼做，如何做排骨絲瓜湯纔好吃 1. 排骨切寸段，清洗乾淨;
2. 絲瓜去皮、洗淨，切菱形塊;
3. 姜去皮，用菜刀拍鬆;
4. 蔥切成2~3寸一段;
5. 把準備好的排骨放入鍋中，加入適量清水(一般水是肉的2~3倍)，上火煮;
6. 水沸騰後撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞;
7. 轉小火煮1~2個小時，臨關火的時候放入鹽、味精，攪拌均勻。
小帖士-
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
二、鮮美絲瓜肉片湯
原料 絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、薑片10克。
做法 1．將絲瓜去皮、洗淨，對剖兩半、切片；豬肉洗淨，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2．鍋中放油燒熱，煸香蔥段、薑片，再下肉片炒幹水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、薑片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。
