說起糯米餈大家應該並不陌生，而且糯米餈大家應該都吃過，這道小吃是漢族傳統的小吃。那麼如果將抹茶和糯米餈混在一起，那麼又會碰撞出怎麼樣的火花呢？接下來就讓我爲大家介紹一下抹茶糯米餈的製作方法，這道小吃可以當做平常茶餘飯後的甜點，也可以是送禮物的佳品，因此大家不妨一起來製作一下吧！
糯米餈又叫狀元餈，是傳統漢族名點。糯米餈以糯米爲主料，輔以其他佐料加工而成。糯米餈可食用、待客，風乾之後，還可以作爲饋贈親友的好禮品。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村裏家家戶戶都送餈粑供他路上吃，並預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口餈粑。經過長途跋涉到了京都，由於才華出衆，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的餈粑呈獻給皇上品嚐時，連皇上也讚不絕口，賜名“狀元餈”。
材料：
糯米粉 100g，抹茶粉 2茶匙(10g)，獼猴桃 1個，綿白糖 20g，油 1/2茶匙(3ml)
2做法：
獼猴桃去掉外皮，果肉切成0.5cm見方的果粒。
糯米粉、抹茶粉及綿白糖混合拌勻，將100ml開水逐次加入到混合粉中，並攪拌至黏黏的狀態，拌和成糯米麪團。
取一個適用於微波爐的保鮮袋，內壁上刷一層油，將糯米麪團放入保鮮袋中，扎口，放入蒸鍋中，大火加熱5分鐘。
手上蘸點冷水，取適量糯米麪團壓成皮，另外取適量獼猴桃果粒包入糯米皮中，將開口捏合，搓成圓形的糰子即可。
上述講述的就是抹茶糯米餈的做法，這道小吃不但味道可口而且製作起來也簡單方便，而且自己動手製作的東西吃起來感覺是更加美味的，因此大家不妨按照上述的步驟，一起動手來製作吧！希望在你的手下能夠將抹茶和糯米餈碰撞出不一樣的火花。
