當歸是一種效果非常高的滋補藥物，當歸和羊肉一起烹飪能夠做成非常美味的湯品，還能夠提高營養價值。因此，感覺身體勞累或者有其他症狀時可以燉一點當歸羊肉湯來喝，能夠對身體起到很好的補充效果，那麼，當歸羊肉湯的做法有哪些呢？下面就簡單的給大家講解一下。
羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素，容易消化，吃了可以增加熱量、促進血液循環，有禦寒暖身的作用，是冬季的最佳補品。 另外，所含的維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵質，可以預防貧血、改善手腳冰冷。羊骨中含有豐富的鈣質，中老年人食用可預防骨質疏鬆。 患有肝病的人不能有效分解吸收，容易加重肝臟負擔。
做法一：
1、把所有材料準備好。羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
2、羊排洗乾淨，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
做法二：
1、姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2、將羊肉片倒入鍋中，水開後撇去浮沫。放入醪糟，薑絲，調入醬油，鹽和冰糖即可。
