黃瓜肉片湯，都是用最常見普通的食材製作而成的，但是如何製作也需要注意掌握一定的技巧和步驟，讓你在這個炎熱的夏季享受到清爽的美味，也可以參考下文介紹的製作方法。
一、黃瓜肉片湯
原料： 豬瘦肉一小塊，黃瓜一小段，香菜少許，熟油幾滴，澱粉、雞精（味精）、胡椒粉、鮮湯、食鹽、料酒、醬油、蔥各適量。
做法
1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。
2、豬肉片盛碗內加醬油、料酒、澱粉拌勻。
3、鍋內入鮮湯（或適量水加高湯精 ）燒沸，放入豬肉片煮熟。（根據個人口味喜歡吃嫩點的可以後放）
4、下黃瓜、香菜、食鹽、雞精（味精）、胡椒粉、熟油、蔥末調好味即成。
二、吃此道菜好處
黃瓜含水量爲96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。
作用一
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱爲“廚房裏的美容劑”，可防止脣炎、口角炎。
作用二
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用.。
